Di: Paolo De Cristofaro
Il fatto che certi vini possano invecchiare (nel senso di tenere, conservare una loro integrità) non significa automaticamente che debbano farlo. Necessità di studiare, verificare e indagare a parte,...
View ArticleDi: Fabio Rizzari
Esatto Paolo, anche gli appassionati più laici possono essere irretiti dalla logica dell'attesa fine a se stessa: per un grande vino che rimane tale anche dopo vent'anni (e magari ha profumi più...
View ArticleDi: Tino
Eh già... mi sa che le progressioni delle tecniche di vinificazione hanno addirittura portato all' contrario. Qualche mese fà, ho aperto un Turriga dell' annata 1989. Sono rimasto deluso, il vino...
View ArticleDi: Stefano
Personalmente, oltrepassato un certo limite di tempo, considero le bottiglie che ho in cantina come gatti di Schroedinger; ho mancato di berle nelle occasioni che mi ero prefissato (lauree, matrimonio,...
View ArticleDi: Fabio Rizzari
Mah, forse che la temperatura in cantina è/è stata troppo alta; oppure che il tappo non tiene più... Comunque, tanto per tirarmela un po', il vino più vecchio che ho bevuto è stato appunto un Madeira...
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